ワンポイントアドバイス

にんじんに多く含まれるβ-カロテンは油と一緒に摂ることで吸収が良くなるのでバターで炒めてからミキサーへ。ミキサーにかけた後、裏ごしした方がなめらかになりますが、にんじんの栄養素を余すことなく摂るならそのままがおすすめ。
バターや牛乳などの乳製品、パセリもビタミンAが豊富な食材です。